Higiene y Seguridad Alimentaria

DESCRIPCIÓN

Hoy en día, tras la aparición de un mayor número de casos, los medios de comunicación nos informan de nuevos casos de intoxicaciones alimentarias como consecuencia de una manipulación o tratamiento incorrecto de los alimentos.

Mediante la consecución del programa de Higiene y Seguridad Alimentaria, se pretende dotar al alumno de las herramientas necesarias para conocer y prevenir los posibles riesgos alimentarios en varios puntos de actuación.

OBJETIVO

• Dar a conocer tanto al profesional como al consumidor en general la información necesaria sobre la manipulación de los alimentos, su cocinado, su conservación, etc. para garantizar la seguridad alimentaria.
• Aprender las últimas novedades y estudios científicos relacionados por investigadores internacionales expertos en Higiene y Seguridad.
• Dar a conocer el tipo de intoxicación alimentaria que puede padecer un individuo.
• Garantizar la seguridad alimentaria.
• Transmitir información sobre unos correctos hábitos alimentarios, así como las consecuencias negativas que puede comportar no seguirlas.
• Compartir experiencias y conocimientos profesionales y personales en la materia mediante la utilización del Campus Virtual.

DIRIGIDO A

• Personas no universitarias que desean especializarse en el área de la seguridad alimentaria.
• Todos aquellos profesionales sanitarios, de la industria o de empresas privadas que quieren consolidar sus conocimientos para aplicarlos en su entorno laboral.
• Licenciados/diplomados que desean especializarse en temas de nutrición y alimentación para poder mejorar sus expectativas de trabajo.

TEMARIO

MÓDULO I

Alimentos y Productos alimentarios

MÓDULO II

Microbiología e Higiene de los alimentos

MÓDULO III

Toxicología Alimentaria

MÓDULO IV

Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

REQUISITOS

• Fotocopia de DNI
• Dos fotos tamaño carnet

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FECHA DE INICIO

Cada semana

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MODALIDAD

Presencial, virtual y a distancia.

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DURACIÓN

3 meses

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